塩とバター｜SIO & BUTTER｜シンガポールで生まれた焼きたてベーカリー

Story

シンガポールで生まれた、塩とバター。Born in Singapore. Salt & Butter.

シンガポールで10年。
多様な食文化に育てられながら、
私たちは「世界で愛されるパンとは何か」を問い続けてきました。

華やかな味を足し続けるのではなく、
最後に残ったのは、とてもシンプルな答え。
塩とバター。

香ばしくて、やさしくて、少し甘じょっぱい。
一口食べると、もう一口食べたくなる。
焼きたてのよろこびを、一口のしあわせに。For ten years in Singapore,
raised among diverse food cultures,
we kept asking: what makes a bread the world can love?

Rather than adding more,
we kept only the truly delicious answer.
Salt and butter.

Savory, gentle, a little sweet-and-salty.
One bite makes you want another.
We turn the joy of fresh-baked into a small piece of happiness.

第一弾First Release

ベルギー産
発酵バターBelgian
cultured butter

ベルギー産発酵バターBelgian cultured butter

乳酸菌でじっくり発酵させた、香り高いバター。豊かなコクと、鼻に抜ける芳醇な余韻をつくります。Slow lactic-fermented butter — deep richness and a lingering, fragrant finish.

フランス
岩塩French
rock salt

フランス岩塩French rock salt

やわらかく澄んだ味わいの、フランス産岩塩。角のないまろやかな塩気が、バターのコクと生地の甘みを、そっと引き立てます。Soft, clear French rock salt — a mellow, rounded salinity that gently lifts the butter and the dough.

北海道
ミルククリームHokkaido
milk cream

北海道ミルククリームHokkaido milk cream

北海道のミルクから生まれた、コク深いクリーム。しっかりとした旨みと、澄んだやさしい甘さが、塩とバターをまろやかにまとめます。Rich cream from Hokkaido milk — a deep body and clean, gentle sweetness that rounds salt and butter together.

Singapore

世界の食が交わる
場所で。Where the world’s cuisines
meet.

中華、マレー、インド、西洋。朝のコピティアムにただよう香り、焼きたてのパン、甘いカヤ、深く濃いコーヒー。洗練された街並みと、世界中のブランドが集うOrchardのきらめき。

いくつもの食文化が、ひとつの街で自然に溶け合う。そんなシンガポールで、塩とバターは生まれました。

シンガポールの自由な食の感性に、日本が磨きあげたパンづくりの技術を重ねて。ひとつの出会いから生まれた、新しいベーカリーブランドです。Chinese, Malay, Indian, Western. The aroma drifting through a morning kopitiam, bread fresh from the oven, sweet kaya, deep dark coffee. Refined streets, and the shimmer of Orchard, where the world’s finest brands gather.

In Singapore, where so many food cultures quietly meet, Salt & Butter was born.

Singapore’s free-spirited palate, layered with Japanese bread-making craft — a new bakery brand, born of a single encounter.

Commitment

塩とバターに、こだわり続ける。An unwavering commitment to salt & butter.

Ingredients

素材が、味をつくる。Ingredients make the taste.

発酵バターは、香りのために。岩塩は、バターのうまみを引き出すために。北海道産ミルククリームは、やさしい甘さを重ねるために。役割のある素材だけを、丁寧に組み合わせます。Cultured butter for aroma. Rock salt to draw out the butter’s umami. Hokkaido milk cream for gentle sweetness. We combine only ingredients with a purpose.

Freshly Baked

焼きたてを、届ける。Served fresh from the oven.

お客様の目の前で焼き、その場で仕上げる。バターが溶ける香り、立ちのぼる湯気、カリッとした底面。できたてだからこそ出会える一番おいしい瞬間を、そのままお渡しします。We bake and finish right in front of you. The aroma of melting butter, rising steam, a crisp base — we hand you the single most delicious moment, just made.

Less is More

引き算の、おいしさ。The deliciousness of less.

特別なものを足すのではなく、本当においしいものだけを残す。塩とバターという誰もが知る味を、丁寧に設計することで、記憶に残る甘じょっぱいしあわせが生まれます。Rather than adding the special, we keep only the truly delicious. By crafting the familiar taste of salt and butter with care, a memorable sweet-and-salty happiness is born.

Live Bakery

焼きたての香りも、
お品物の一部です。The aroma of fresh baking
is part of the product.

塩とバターが大切にしているのは、できあがった商品だけではありません。
焼き上がる香り、バターが溶ける音、仕上げる手元、売場に広がる熱気。
そのすべてを含めて、私たちのお品物です。What we treasure isn’t only the finished item.
The aroma of baking, the sound of melting butter, the hands that finish each piece, the buzz across the floor.
All of it is our product.

Products

塩とバターの、おいしい体験。A delicious experience of salt & butter.

Milk Roll

できたてミルクロールFreshly Made Milk Roll

底はカリッと、なかはじゅわっと。Crisp on the bottom, juicy inside.

独自の揚げ焼き製法で、底面はカリッと、噛むとじゅわっと。バターの塩味と香りに、北海道産ミルククリームのやさしい甘さが合わさる、甘じょっぱい看板商品です。Griddle-fried for a crisp base and a juicy bite. The salt and aroma of butter meet the gentle sweetness of Hokkaido milk cream — our signature sweet-and-salty roll.

アレルゲンAllergens小麦Wheat乳成分Milk大豆Soy

Mini Croissant

やきたてミニクロワッサンFreshly Baked Mini Croissant

発酵バターの香りに、ミルクの余韻。Cultured butter aroma, a note of milk.

ベルギー産発酵バターの香りを活かした生地に、フランス岩塩。焼き上げたクロワッサンに、北海道産ミルククリームをお客様の目の前でお入れします。サクッと軽い、香り高い一口です。A dough alive with Belgian cultured butter and French rock salt, filled with Hokkaido milk cream right in front of you. Light, crisp and fragrant.

アレルゲンAllergens小麦Wheat卵Egg乳成分Milk大豆Soy

数量限定

Kaya & Milk

カヤ＆ミルクKaya & Milk

シンガポールの朝を思わせる、カヤの甘い香り。The sweet aroma of kaya, like a Singapore morning.

1919年創業の老舗「Killiney Kopitiam」の名物カヤジャムを使用。ココナッツミルク・卵・砂糖を煮詰めた伝統のジャムに、塩とバターの香ばしさを重ねた数量限定フレーバーです。Made with the signature kaya jam of Killiney Kopitiam (est. 1919) — coconut milk, egg and sugar simmered into a traditional jam, layered over salt-and-butter aroma. A limited flavor.

Killiney Kopitiam とのコラボレーション／※卵・ココナッツを含みます。アレルギー・原材料は店頭表示をご確認ください。In collaboration with Killiney Kopitiam / Contains egg & coconut. Please check in-store labels for allergens.

アレルゲンAllergens小麦Wheat卵Egg乳成分Milk大豆Soy

First Set

はじめてセットFirst Set

まずは、ふたつの塩とバターを。Start with two of Salt & Butter.

カリッとミルクロールと、サクッとミニクロワッサン。代表2品を両方楽しめる、初めての方におすすめのセットです。ご家族やお土産にも。Crisp Milk Roll and light Mini Croissant — enjoy both signatures. Perfect for first-timers, family, or a gift.

内容：できたてミルクロール／やきたてミニクロワッサンIncludes: Milk Roll / Mini Croissant

アレルゲンAllergens小麦Wheat卵Egg乳成分Milk大豆Soy

Collaboration

Killiney Kopitiam と。With Killiney Kopitiam.

1919年創業、シンガポール最古の海南系コーヒーショップ「Killiney Kopitiam（キリニー・コピティアム）」。シンガポールのソウルフード“カヤトースト”をはじめ、伝統的なコーヒーとともに、長く親しまれてきたお店です。Founded in 1919, Killiney Kopitiam is Singapore’s oldest Hainanese coffee shop, long loved for its signature kaya toast and traditional coffee.

カヤジャムは、ココナッツミルク・卵・砂糖を煮詰めて作る、シンガポールやマレーシアの伝統的なジャム。その名物カヤジャムを、塩とバターのミルクロールとミニクロワッサンに注入した「カヤ＆ミルク」を数量限定で展開します。ココナッツのまろやかな甘みと、塩とバターの香ばしさが重なる、奥行きのある味わいです。Kaya is a traditional jam of Singapore and Malaysia, made by simmering coconut milk, eggs and sugar. We inject this signature kaya into our Milk Roll and Mini Croissant as a limited “Kaya & Milk” — coconut’s mellow sweetness meeting salt-and-butter aroma.

しあわせは、塩とバターの味がする。Happiness tastesof salt & butter.

素材が、味をつくる。Ingredients make the taste.

焼きたてを、届ける。Served fresh from the oven.

引き算の、おいしさ。The deliciousness of less.

できたてミルクロールFreshly Made Milk Roll

やきたてミニクロワッサンFreshly Baked Mini Croissant

カヤ＆ミルクKaya & Milk

はじめてセットFirst Set

しあわせは、
塩とバターの味がする。Happiness tastes
of salt & butter.